¡[email protected]! Ensalada Capresa

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Siguiendo el contenido para hidratarnos tenemos una ensalada bastante fresca y con ingredientes muy provocativos que al unirse dan una combinación bastante particular y unos colores que abren tu apetito.

Ingredientes

  1. 1 Bola de queso mozzarella fresco
  2. 2 Tomates medianos maduros
  3. 1 Taza de albahaca fresca
  4. 1 Cucharada de queso parmesano rallado
  5. ¼ Taza de Aceite de Oliva
  6. Sal y pimienta

Preparación

Lavar la albahaca y separar las hojas. Preparar la salsa pesto colocando en un procesador de alimentos o licuadora la albahaca, aceite de oliva, queso parmesano, y una pizca de sal y pimienta. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Cortar el queso mozarella y el tomate en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho, y colocar en un plato de manera intercalada. Agregar un toque de sal y pimienta, y colocar cucharadas pequeñas de salsa pesto sobre la superficie de queso y tomate. Verter un poco más de aceite de oliva.

Acompañar con pan tostado.

 

Excelente para un día soliado o para los días de verano. Ya que contiene tanto el queso como los tomates que son alimentos que aportan líquidos a nuestro cuerpo.

Fuente: http://excelsiorgama.com/ensalada-capresa/



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