¡BUENISIMA! Sopa de maíz con queso y tocineta

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Una muy buena sopa, contiene variedad de ingredientes que al ser combinados dan un mágico sabor, con total frescura, textura, color, aroma y sabor.

Ingredientes

250 gr de tocineta

1/4 de taza de harina

2 cebollas grandes, picadas

1/4 de taza de mantequilla

Sal

1/2 cucharada de pimienta

6 tazas de agua

1/4 de cucharada de cúrcuma

3 tazas de base de pollo o caldo

½ kg de papas, peladas y cortadas en cubos

2 tazas de queso cheddar rallado y una taza extra para adornar

½ kg de granos de maíz

Preparación

En una olla grande, colocar la tocineta a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar del fuego y reservar. Luego, añadir la mantequilla a la olla, junto con la grasa de tocineta, y añadir la cebolla para saltear hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente por unos 10 minutos.

Seguidamente incorporar  a la mezcla de sopa de maíz la harina, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Cocinar, revolviendo de vez en cuando durante unos 4 minutos para luego agregar el agua caliente y la base de sopa de pollo junto a las papas.

Cocinar esta mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas.

Finalmente, agregar el maíz y el  queso cheddar. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que el queso se derrita.

Puedes decorar con tocineta cocida y queso cheddar adicional.

Esta opción puedes prepararla a cualquier hora del día, no dejes que tus ingredientes pierdan frescura, acostumbra a usar especies, la cúrcuma es una de ellas y sus beneficios son únicos para nuestro cuerpo.

Fuente: http://bit.ly/2kCFJ6Z



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