¡PORCIONES! Pimientos Rellenos

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Hay muchas personas que la salsa de pimentón les encanta, que cada una de las preparaciones al realizarse debe llevar un toque de este rico y colorido vegetal. Lo podemos encontrar de distinto colores, tales como amarillo, verde o rojo el cual usaremos en esta receta, aparte tienen las características necesarias para rellenarse con una gran variedad de ingredientes y hacer que cada plato tenga un resultado extraordinario.

Ingredientes:

  • 80 g de aceitunas negras sin hueso
  • 4 rodajas de queso provolone
  • 1 pastilla Caldo de Pollo
  • 3 patatas
  • Albahaca y perejil fresco
  • Pimienta
  • 4 cucharadas de Tomate Frito
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 Pimientos

Preparación:

Paso 1

Limpia los pimientos, corta la tapa superior y vacía los pimientos. Pica las hierbas y las aceitunas. En una olla grande hierve las patatas en abundante agua.

Paso 2

Después de la cocción, pela las patatas y tritúralas. En un bol, mezcla todos los ingredientes: albahaca, perejil, aceitunas, patatas y añade la salsa de tomate.

Paso 3

Rellena los pimientos rellenos con la mezcla de ingredientes. Pon los pimientos rellenos en una bandeja engrasada y hornea durante 20 minutos a 200°C. Añade el queso y termina la cocción durante 8 minutos.

Elige pimientos fresco y de tamaños similares para que tus porciones queden muy bien servidas, los rellenos varían de acuerdo a tu gusto, no es mala idea utilizar alimentos que hayan quedado de preparaciones anteriores, para mejorarlos y darle una vista distinta con los pimientos, recuerda utilizar un queso para gratinar y así no se seque demasiado dentro del horno la preparación.

Fuente: http://www.gallinablanca.es/receta/pimientos-rellenos-61649/

 

 



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