¡ROSCAS! Mandocas

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De origen Zuliano, es uno de esos postres que al probarlos vas a querer prepararlos en casa una y otra vez, en compañía de los niños es genial porque te pueden ayudar sin ningún problema, solo hasta el punto de freírlas. El protagonista aquí es el plátano este me encanta porque lo puedes comer desde crudo hasta cocido y en este caso hace una excelente combinación con los demás ingredientes.

Aquí te dejamos lo que vas a utilizar.

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 2 y 1/2 tazas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de papelón
  • 1/2 taza de queso blanco rallado
  • Aceite
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 2 clavos de olor

Preparación

En una olla con agua hirviendo cocinar los plátanos sin piel, con la canela y los clavos de olor. Sabrás que están listos cuando tomen un color  intenso y se desarmen al pincharlos con un tenedor. En ese punto, los retiras de la olla y formas un puré.

En un bowl, agregas el puré de plátano, la harina de maíz, el queso y el papelón, mezclas bien hasta formar una masa. Para dar forma a las mandocas, vas tomando porciones de la masa, haces unos rollos finos y unes los dos extremos. Las mandocas tienen una forma de roscas  semi-ovaladas,  pueden ser grandes, medianas o pequeñas, finas o gruesas.

Una vez  preparadas las mandocas, simplemente procedes a freírlas en aceite caliente. Sabrás que están listas cuando tomen un color dorado y una consistencia crujiente.

En este caso las especies le dan un toque particular en aroma y sabor a estas mandocas, sírvelas calientes con un poco de queso rayado y sabrás que ha valido la pena hacerlas en casa. No dejes de lado un café con leche bien espumoso.

Fuente: http://excelsiorgama.com/mandocas-2/



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